Tujuan penulis mengangkat judul ini, yaitu untuk meningkatkan kesadaran generasi muda serta memperluas pengenalan makanan nusantara secara nasional maupun Internasional. Dengan hal ini bertujuan untuk menambah wawasan dan pengetahuan terhadap budaya dan tradisi akan seni kuliner khas Indonesia.
Â
Artikel ini akan membahas lima makanan daerah khas Indonesia yang telah mendunia, baik karena kelezatannya, cerita budaya yang terkandung, maupun pengakuan global dari para pecinta kuliner. Dengan mengupas lebih dalam, kita dapat memahami bagaimana hidangan-hidangan ini tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga identitas dan kebanggaan bangsa. Berikut 5 jenis makanan nusantara yang sudah mendunia :
Â
Â
- RendangÂ
Â
Rendang pernah menjadi makanan paling lezat nomor satu, hal ini di kutip dalam daftar 50 makanan terenak di dunia versi CNN Internasional. Olahan daging khas suku Minang, Sumatra Barat ini terbuat dari daging yang dimasak dalam jangka waktu kurang lebih 3 jam proses pembuatan.Umumnya daging yang digunakan adalah daging sapi, tapi untuk masa modern seperti sekarang banyak di variasikan dengan daging lain seperti ayam maupun daging kambing/domba, telur dengan tambahan kentang. Sejarah dari olahan daging khas Minang ini diawali dari tradisi merantau orang Minang, serta akulturasi budaya India yang masuk pada masa tersebut. Untuk cara memasak olahan rendang sendiri terdiri dari beberapa rempah, santan yang dimasak menggunkan tungku serta dalam jumlah yang banyak. Namun di masa modern seperti sekarang banyak bumbu siap saji untuk mempermudah cara pembuatan daging rendang yang lezat tanpa waktu yang lama.
Nasi gorengÂ
Â
Di Indonesia, ada berbagai jenis olahan nasi goreng, seperti nasi goreng jawa, nasi goreng ikan asin, nasi goreng kambing, nasi goreng petai, dan nasi goreng dengan variasi lainnya. Kuliner berbahan dasar nasi ini sudah ada sejak abad ke-10. Konon, hidangan nasi goreng dipengaruhi oleh budaya Tionghoa yang dibawa orang China saat bermigrasi ke Indonesia. Nasi goreng adalah olahan nasi yang dimasak kembali dengan bumbu-bumbu racikan, dan biasa di sajikan sebagai menu sarapan atau menu makan malam yang umum ditemui saat ini. Untuk variasi nya sendiri tergantung dengan selera setiap orang, secara umum banyak yang menambahkan syuran, sosis, bakso, potongan ayam serta di sajikan dengan kerupuk dan acar sebagai menu pelengkapnya.
- SateÂ
