Waspada Bahan Tambahan Pangan (BTP) Berbahaya untuk Makanan

Humektan 

Merupakan suatu BTP yang ditujukan untuk mempertahankan konsistensi kelembapan pangan. Beberapa contoh diantaranya adalah natrium laktat, kalium laktat, gliserol.

1. Pelapis

Merupakan suatu BTP yang memiliki fungsi melapisi permukaan pangan sehingga memberi efek perlindungan dan/atau penampakan mengkilap. Beberapa contoh diantaranya adalah malam, lilin kandelila, lilin karnauba. 

1. Pemanis, termasuk pemanis alami dan buatan

Merupakan suatu BTP yang ditujukan untuk memberikan rasa manis pada pangan. Beberapa contoh diantaranya yaitu sorbitol, manitol, aspartam, sakarin. 

1. Pembawa

Merupakan suatu BTP yang ditujukan untuk memfasilitasi penanganan, aplikasi atau penggunaan BTP lain atau zat gizi di dalam pangan yang dilakukan dengan melarutkan, mengencerkan, mendispersikan atau memodifikasi secara fisik BTP lain atau zat gizi tanpa mengubah fungsinya dan tidak mempunyai efek teknologi pada pangan, seperti sukrosa asetat isobutirat, trietil sitrat, propilen glikol, dan polietilen glikol. 

1. Pembentuk gel

Merupakan suatu BTP yang ditujukan untuk membentuk gel. Beberapa contoh diantaranya adalah asal alginat, natrium alginat, kalium alginat, kalsium alginat.

1. Pembuih