Setelah itu campur parutan kelapa dengan tumbukan udang dan bumbu. Tambahkan salam, serai dan daun kemangi. Setelah itu sediakan daun pisang dan bungkus membentuk pepes. Pepes di dalam abu tungku tradisional. Boleh di pepes dalam dandang hanya aromanya lebih wangi yang dipepes dalam tungku.
Nah pelas ini bisa bertahan hingga 3 hari asalkan sering dihangatkan atau jika disimpan di kulkas bisa bertahan 1 Minggu. Untuk yang penasaran tanpa mau repot membuatnya. Bisa mencari kuliner ini di sekitar daerah muara sungai pesisir selatan Cianjur.
Bagaimana, Anda penasaran ingin praktek membuat dan mencoba kuliner ini?
Cianjur, 14012021
Zatil Mutie
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
