Idul Adha adalah salah satu perayaan besar umat Islam yang dirayakan dengan menyembelih hewan kurban bagi mereka yang mampu. Di Indonesia, kambing menjadi salah satu hewan yang paling umum digunakan sebagai hewan kurban. Selain mudah didapat, harga kambing juga lebih terjangkau dibandingkan dengan hewan ternak lainnya seperti sapi. Namun, di balik kelezatannya, masih banyak yang kurang menyadari berbagai manfaat kesehatan dari daging kambing. Mari kita eksplorasi lebih dalam mengenai 12 manfaat sehat dari daging kambing.
 1. Rendah Kalori
Saat Idul Adha, hidangan seperti gulai, kari, dan sate kambing sering menjadi sajian utama. Meskipun terlihat "berat" dan tinggi kalori, sebenarnya daging kambing memiliki kandungan kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi dan ayam. Menurut Livestrong, berikut perbandingan kalori per 85 gram:
- Daging sapi: 179 kalori
- Daging ayam: 162 kalori
- Daging babi: 180 kalori
- Daging kambing: 122 kalori
Dengan kandungan kalori yang rendah, daging kambing bisa menjadi pilihan yang lebih sehat untuk menjaga asupan kalori harian.
 2. Rendah Lemak
Selain rendah kalori, daging kambing juga memiliki kadar lemak jenuh yang rendah. Tubuh kambing yang ramping lebih banyak terdiri dari otot dan daging daripada lemak. Menurut Harvard School of Public Health, satu porsi daging kambing hanya mengandung 0,79 gram lemak jenuh. Ini jauh lebih rendah dibandingkan dengan ayam (3 gram lemak/porsi) dan sapi (1,7 gram lemak/porsi).
 3. Tinggi Protein
Daging kambing, atau yang juga dikenal sebagai chevon, merupakan sumber protein yang sangat baik. Kandungan proteinnya cukup tinggi sehingga kamu tidak perlu mengonsumsinya dalam jumlah besar untuk memenuhi kebutuhan protein harian. Dalam 23 gram daging kambing, terdapat kandungan protein yang setara dengan 25 gram daging sapi atau ayam. Dengan mengonsumsi 85 gram daging kambing, kamu sudah mencukupi 46 persen kebutuhan protein harian.
 4. Cocok untuk Diet
Dengan jumlah kalori dan lemak jenuh yang rendah, daging kambing merupakan pilihan makanan yang baik untuk diet. Selain itu, kandungan protein dalam daging kambing juga dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama meskipun dikonsumsi dalam porsi kecil. Mengutip dari Livestrong, daging kambing juga kaya akan vitamin B yang berperan dalam proses pembakaran lemak tubuh. Meskipun begitu, konsumsi tetap harus dalam batas wajar.
 5. Baik untuk Kesehatan Jantung
Daging kambing mengandung potasium atau kalium yang penting untuk kesehatan jantung. Mineral ini membantu menjaga fungsi jantung tetap normal. WHO merekomendasikan konsumsi kalium sebanyak 3.500 mg per hari. Mengonsumsi 100 gram daging kambing dapat memberikan sekitar 15 persen dari kebutuhan kalium harian ini.
 6. Membantu Mencegah Hipertensi
Orang dengan tekanan darah tinggi atau hipertensi tidak perlu khawatir mengonsumsi daging kambing. Kandungan sodium dalam daging kambing lebih rendah dibandingkan dengan jenis daging lainnya. Menurut Deli Chic, 100 gram daging kambing hanya mengandung 82 miligram sodium, jauh lebih rendah dibandingkan dengan daging babi yang mengandung 1.203 miligram sodium per 100 gram. Namun, tetap disarankan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan.
 7. Kaya Zat Besi
Daging kambing juga kaya akan zat besi, yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan pencegahan anemia. Konsumsi daging kambing dapat membantu memenuhi kebutuhan zat besi harian, terutama bagi mereka yang rentan terhadap kekurangan zat besi.
 8. Mengandung Vitamin B12
Vitamin B12 yang ditemukan dalam daging kambing penting untuk kesehatan sistem saraf dan produksi DNA. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan anemia megaloblastik dan masalah neurologis. Oleh karena itu, mengonsumsi daging kambing bisa membantu memenuhi kebutuhan vitamin B12 harian.
 9. Sumber Niacin
Niacin, atau vitamin B3, yang terkandung dalam daging kambing berperan penting dalam metabolisme energi dan fungsi seluler. Vitamin ini juga membantu mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah.
10. Mengandung Selenium
Daging kambing juga mengandung selenium, yang memiliki sifat antioksidan. Selenium membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan mendukung fungsi tiroid yang sehat.
11. Mengandung Zinc
Zinc yang terkandung dalam daging kambing penting untuk fungsi sistem kekebalan tubuh, penyembuhan luka, dan sintesis protein dan DNA. Kekurangan zinc dapat menyebabkan gangguan pada fungsi kekebalan tubuh dan pertumbuhan.
 12. Meningkatkan Energi
Daging kambing kaya akan vitamin B6 yang membantu dalam metabolisme protein dan produksi energi. Konsumsi daging kambing bisa membantu meningkatkan tingkat energi harian, terutama bagi mereka yang memiliki gaya hidup aktif.
Dengan segala manfaat tersebut, daging kambing bukan hanya lezat tetapi juga sangat bergizi. Namun, seperti semua jenis makanan, konsumsilah dalam jumlah yang seimbang untuk mendapatkan manfaat terbaik bagi kesehatan tubuh. Selamat merayakan Idul Adha dan nikmati manfaat sehat dari daging kambing!
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
