Kedelai merupakan bahan pangan yang sudah dikenal dan dikonsumsi sejak zaman dahulu kala. Di Indonesia, tahu dan tempe adalah dua olahan kedelai yang populer dan sering dijadikan sebagai lauk atau bahan tambahan dalam masakan.  Nah, Kalo sedang membahas soal olahan vegetarian, pasti kita tidak asing dengan bahan makanan yg satu ini. Tahu itu ibarat saudara dari Tempe  karena asalnya yg sama-sama dari kedelai hanya saja cara pembuatannya yg sedikit berbeda. Keduanya merupakan sumber protein nabati yang tinggi, sehingga baik dikonsumsi oleh vegetarian atau vegan yang tidak mengonsumsi daging atau produk hewani.
Beberapa perbedaan yg ada pada tahu dan tempe adalah mulai dari :
- Proses pembuatan
- Jika tempe terbuat dari kedelai yg difermentasi maka, tahu berasal dari perasan kedelai yg sudah dihancurkan. Itu sebabnya tekstur tahu sendiri jauh lebih halus.
- Kandungan gizi
- Tempe sendiri memiliki kandungan sera tyg lebih tinggi namun, jumlah kalori pada tahu jauh lebih rendah.selain itu tahu dan tempe sama-sama mengandung protein.
Jadi seperti yg kita bahas diatas sebenarnya tidak banyak perbedaan antara tahu dan juga tempe, keduanya adalah bahan makanan yg cocok untuk dikonsumsi oleh vegetarian. Bagi orang Indonesia sendiri tentunya makan Tahu maupun tempe bisa jadi sudah menjadi kebiasaan yg tidak baru lagi.
Namun, kali ini kita akan lebih fokus kepada Tahu. Tahu merupakan salah satu olahan kedelai yang paling populer di Indonesia. Tahu memiliki manfaat kesehatan yang sangat baik bagi tubuh, terutama sebagai sumber protein nabati. Protein merupakan nutrisi penting bagi tubuh karena berperan dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Kandungan protein tahu yang tinggi menjadikannya pilihan yang baik sebagai sumber protein untuk vegetarian atau vegan.
Tahu juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan karena seperti yg telah kita singgung sebelumnya, tekstur dari Tahu sendiri lebih lembut dibandingkan tempe sehingga akan lebih mudah untuk dicerna. Kebutuhan akan serat juga sangat penting karena serat meningkatkan pencernaan dan mencegah sembelit selain itu, serat juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Tahu juga mengandung kalsium dan fosfor yang baik untuk kesehatan tulang. Konsumsi tahu secara rutin dapat mencegah osteoporosis pada orang dewasa. Selain itu, tahu juga mengandung vitamin B kompleks seperti Tiamin, riboflavin dan niacin yang penting untuk kesehatan saraf dan metabolisme tubuh.
Tentunya ada banyak sekali juga olahan yg bisa kita buat dari tahu, karena bahan baku yg mudah untuk didapat dan selain mudah didapat, harga tahu sendiri tidak membuat kantong kita meringis. Nah, berikut ini ada beberapa resep masakan ataupun cemilan yg bisa kalian coba dirumah yg tentunya simple dan tetep enak.
1. Tahu siram bumbu
Bahan yg diperlukan :
- 1 kotak Tahu  (boleh pakai tahu apa aja ya)
- 4 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Â 1 batang daun bawang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 3- 5 sdm air
Cara pembuatan :
- Pertama, campurkan bawang merah dan putih yg sudah di cincang halus dengan daun bawang dan juga cabe rawit.
- Lalu tambahkan juga minyak wijen, kecap asin dan kecap asin dan tidak lupa tambahkan air.
- Kemudian aduk rata
- Panaskan minyak, kemudian goreng tahu hingga agak kecoklatan.
- Setelah matang merata, siram bumbu yg telah dibuat sebelumnya
- And ready to serve!
