4. Khimci
Kimchi sebenarnya bukan makanan berat, tetapi merupakan masakan pendamping yang harus selalu ada di meja makan.
Kimci adalah makanan tradisional Korea berupa asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas. Setelah digarami dan dicuci, sayuran dicampur dengan bumbu yang dibuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai merah. Sayuran yang paling umum dibuat kimci adalah sawi putih dan lobak.
Kimchi ini adalah makanan sehat lho. Melalui proses fermentasi, kimchi mengandung banyak bakteri probiotik seperti Lactobacillus yang sangat dibutuhkan oleh pencernaan. Ada pula kandungan fenol dan flavonoid yang bekerja sebagai antioksidan untuk melindungi tubuh dari serangan penyakit. Kandungan seratnya yang tinggi membuat makanan ini mencegah kamu dari sembelit dan memberi nutrisi yang baik pada usus.
Demikian 4 rekomendasi makanan korea dari saya, selamat mencoba ya teman-teman.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
