Di India Selatan jajanan yang mirip dengan surabi atau serabi ini disebut kue “appam”. Demikian juga dengan di Sri Lanka, jajanan ini disebut dengan “hopper”.
Bagi warga Belanda jajanan ini mirip dengan kudapan untuk sarapan yang biasa disebut dengan “pancake”.
Terlepas dari semua itu, kita patut berbangga karena kita mempunyai kekayaan khasanah kuliner tradisional sejak zaman Kerajaan kuno yang tetap diolah, dikonsumsi dan dimodifikasi dengan aneka olahan serta topping, sehingga menjadi penganan yang digemari oleh masyarakat Indonesia.
Jajanan tradisional ini berkembang seiring zaman. Dari yang asalnya berupa adonan dasar atau plain saja berkembang menjadi jajanan kekinian dengan aneka varian dan topping.
Hmmm… kalau ke Malang bisa dicoba surabi imut yang viral dan menjadi favorit ini. Salam. (Yy)
