Rebus cingur atau pipi sapi hingga empuk benar lalu potong-potong atau iris kasar.
Buat saus petis dengan mengulek semua bahan saus hingga kental, kemudian tambahkan air asam dan air matang, aduk hingga kental.
Susun potongan lontong, kangkung, buah-buahan, dan taoge di dalam piring saji.
Siram dengan saus petis lalu sajikan dengan kerupuk kanji.
Bagi para pecinta kuliner, Rujak Cingur adalah bukti nyata keragaman dan kelezatan masakan Indonesia. Setiap sajian adalah perjalanan rasa yang memanjakan lidah dan membangkitkan kenangan akan kekayaan kuliner Nusantara. Tertarik mencobanya? Kunjungi warung-warung di Surabaya, dan rasakan sendiri kelezatan Rujak Cingur yang menakjubkan.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
