Mohon tunggu...
Yustisia Kristiana
Yustisia Kristiana Mohon Tunggu... Dosen - Akademisi

Mendokumentasikan catatan perjalanan dalam bentuk tulisan

Selanjutnya

Tutup

Worklife Pilihan

Membangun Keakraban Tim dengan Memasak Bersama

25 Juli 2022   07:00 Diperbarui: 25 Juli 2022   07:08 630
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Kelompok Hao Tze dan hasil karyanya (foto: dokumentasi pribadi)

Program diawali dengan briefing, ice breaking, dan permainan selama kurang lebih 45 menit. Pada akhir permainan terbentuklah tim yang terdiri 7-8 orang.

Sebelum mulai memasak, masing-masing tim diberikan waktu untuk mempelajari resep menu yang harus diselesaikan dan disajikan dalam kurun waktu 90 menit. Menu masakan yang harus dibuat adalah Chinese food yaitu fried bao, dan dan noodle, fried wonton, dan sweet dumpling in ginger soup, dan masing-masing makanan disiapkan untuk 9 porsi.

Saat memasak, tiap tim membagi tugas untuk masing-masing anggota agar semua selesai dalam 80 menit dan kemudian dilanjutkan proses platting atau penyajian dalam waktu 10 menit. Di setiap tim didampingi oleh chef yang membantu apabila mengalami kendala.

Membuat makanan sesuai dengan pembagian tugas (foto: dokumentasi pribadi)
Membuat makanan sesuai dengan pembagian tugas (foto: dokumentasi pribadi)

Membuat fried bao (foto: dokumentasi pribadi)
Membuat fried bao (foto: dokumentasi pribadi)

Aktivitas memasak (foto: dokumentasi pribadi)
Aktivitas memasak (foto: dokumentasi pribadi)

Selain target menyelesaikan seluruh menu masakan, makanan yang dihasilkan nantinya akan dinilai dan yang poinnya unggul akan dipilih sebagai tim terbaik. Bukan hanya cara pengolahan dan rasa makanan yang dinilai, namun juga antusiasme dan kebersihan selama aktivitas memasak juga menjadi pertimbangan. Hal ini mendorong masing-masing tim untuk menampilkan performa yang terbaik.

Tim terbaik (foto: dokumentasi pribadi)
Tim terbaik (foto: dokumentasi pribadi)

Selama aktivitas, dapat terlihat bagaimana masing-masing anggota dalam tim bekerja sama untuk menyelesaikan menu masakan dan di sini akan terlihat bakat kepemimpinan alami.

Kelompok Amazing dan hasil karyanya (foto: dokumentasi pribadi)
Kelompok Amazing dan hasil karyanya (foto: dokumentasi pribadi)

Kelompok Delicious dan hasil karyanya (foto: dokumentasi pribadi)
Kelompok Delicious dan hasil karyanya (foto: dokumentasi pribadi)

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Worklife Selengkapnya
Lihat Worklife Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun