Guacamole adalah makanan dari Mexico yang barbahan utama Alpukat yang sudah mendunia dan sangat di gemari oleh penduduk Amerika. Bahkan Saya sendiripun sangat menyukai Guacamole. Dengan apa makan Guacamole selain keripik jagung!
Sepiring besar keripik jagung dengan semangkuk guacamole tentu yang paling klasik! Sebenarnya di Meksiko, cara tradisionalnya adalah menyajikannya dengan tortilla goreng renyah yang dipotong menjadi keripik jagung. Ini juga merupakan favorit untuk disajikan bersama sebagian besar hidangan Meksiko  sebagai saus atau sesendok untuk burrito, enchilada, taco, nacho, fajitas!
Saya sering membuat  Guacamole di rumah, selain fresh dan tentunya lebih sehat. Saya sudah membagikan resep Taco dan Enchiladas pada artikel sebelumnya.
Cara paling umum untuk mengawetkan guacamole adalah dengan menempatkan bungkus plastik langsung di atas guacamole untuk mencegah oksidasi. Dan ini mungkin berhasil selama satu atau dua hari. Namun saya berusaha mengurangi konsumsi plastik dan saya tidak menyukai metode ini.
Jadi dalam upaya saya untuk menjaga guacamole saya tetap hijau, saya menemukan metodesebagai berikut :
Berikut cara menjaga guacamole tetap hijau:
1) Tempatkan sisa guacamole Anda ke dalam wadah penyimpanan dan tepuk-tepuk dengan kuat menggunakan sendok agar bagian atasnya bagus dan rata.
2) Tambahkan sekitar 1/2 inci air di atasnya (saya menggunakan air dingin).
3) Tutup wadah penyimpanan dan simpan di lemari es.
4) Saat Anda ingin menikmati guacamole, tiriskan air dari atasnya, aduk, dan Anda siap melakukannya.
Pembuatannya sangat singkat dan bahan-bahannyapun sangat sederhana dan mudah didapat.
1) 2 Buah Alpukat ukuran sedang
2) 1 Buah jeruk lemon ( diperas airnya )
3) 3 Untai Daun Ketumbar
