Kung Pao Chicken, Ayam Kung Pao Kacang Mete, Menu Kuliner dari China yang Mendunia

Salah satu makanan khas dari negara China yang mendunia adalah Kung Pao Chicken. China terkenal akan kuliner-nya yang enak dan nikmat.  Ayam Kung Pao yang terdiri dari ayam, sayuran dan kacang-kacangan. Anda bisa menambahkan rasa pedas sesuai dengan selera Anda. Di sini Saya akan berbagi resep bagaimana membuat Kung Pao Chicken ( Ayam Kung Pao ) yang pernah saya masak dan enak rasanya:

Koleksi Pribadi

Bahan-Bahan  Utama yang di perlukan :

1) 6 Buah Dada Ayam Fillet ( tanpa tulang )  Tanpa lemak di potong Dadu

2) 1 Pkgs Brocolli di potong-potong

3) 1 Cups Kacang tanah atau kacang mete yang  sudah di panggang. ( untuk toping akhir )

4)  Cabe keriting merah sesuai selera  ( Apabila suka pedas boleh di tambahkan sesuai selera )

5) 1/2 Sdt Lada hitam

6)  4 Siung bawang putih iris.

7) 3 cm Jahe di iris kecil kecil

8) 1 Buah Bawang Bombay yang berukuran besar.

9)  1. Cup Tepung Maizena atau tepung serba guna ( Untuk menggoreng Ayam sebelum di beri sauce )

10) Daun Bawang untuk toping akhir. ( di iris memanjang 2 cm )

Koleksi Pribadi

Bahan-Bahan untuk Marinasi Ayam sebelum di goreng  :

1) 1 Sdt Garam ( Untuk Marinasi ayam )

2) 1 Sdm Bubuk bawang putih ( Untuk marinasi ayam)

3) 1 /2 Sdm Bubuk Bawang Merah ( Untuk marinasi ayam )

4) Minyak sayur untuk Deep Fry ( Menggoreng ayam  supaya Krispy )

5) 1 Sdm Butter

Saus Kung Pao

Bahan-bahan untuk sauce Ayam Kung Pao :

1)  2 Sdm Minyak Wijen ( saya menggunakan merk Kikkoman )

2) 4 Sdm Kecap Manis

3) 1/2 Sdt Lada hitam

4) 1 Sdm Tepung Maizena  ( Untuk mengentalkan Sauce )

5) 1 Sdm Gula pasir

6) 1 Sdt Bubuk Paprika

Koleksi Pribadi

Cara Membuat  Ayam Krispy sebelum di beri Sauce Kung Pao

1) Potong ayam kecil -kecil dan tipis memanjang atau dadu, kemudian di Marinasi dengan garam, bubuk bawang putih dan bubuk bawang merah.

2) Masukkan ayam kedalam wadah , diamkan selama 5 menit, kemudian masukkan Tepung Terigu serbaguna atau Tepung Maizena

3) Siapkan teflon anti lengket, masukkan minyak goreng dalam api panas, tunggu minyak dengan panas 170 derajad celcius, Setelah minyak panas, masukkan ayam yang sudah dilumuri tepung, Goreng sampai kecoklatan, kemudian tiriskan.

Cara Membuat Sauce

1) Masukkan kecap manis, minyak wijen, lada hitam, gula pasir, bubuk paprika kedalam mangkuk, di aduk sampai rata.

Proses akhir memasak ( Final Cook )

1)  Siapkan Wajan, kemudian Masukkan 1 dm Butter ( mentega ),  bawang bombay, bawang putih, tumis hingga kecoklatan, kemudian masukkan cabai keriting merah

2) Masukkan Brocolli, tumis, dan Masukkan ayam yang sudah di goreng.

3) Masukkam Kung Pao Sauce, di aduk rata 

4) Masukkan Tepung Maizena supaya lebih kental dan terakhir masukkan daun bawang iris dan  Kacang Tanah atau Kacang Mete.

5) Siap di Sajikan

Selamat mencoba . Semoga hari kalian menyenangkan, Dont Forget to Smile  ( See Miracle In Life Everyday ) dan Bahagia selalu.