Memasak Daging Sapi dengan Pressure Cooker, Tanpa Santan dan Rasanya Super Lezat

Makanan Indonesia pada umumnya menggunakan santan untuk masakan apapun. yang terkenal dan mendunia adalah Rendang. Tapi di sini saya akan membagikan resep masak daging sapi  tanpa santan yang sangat lezat dan hanya memakan waktu 30 menit untuk daging supaya empuk dengan menggunakan Pressure Cooker. 

Pilihlah daging sapi terbaik dengan tanpa lemak. Berikut bahan-bahan yang harus di persiapkan antara lain :

Koleksi Pribadi

 Bahan Utama

1)  Daging sapi segar 2 kgs, tanpa lemak, dipotong 6 bagian ( kalau bisa daging sapi yang khusus untuk steak )

2) 6 pcs  Wortel Organik di iris dengan panjang 5 cm

3) 6 pcs Kentang organik tanpa di iris

4) Daun ketumbar secukupnya buat toping

5)  Daun Bawang secukupnya buat toping

Koleksi pribadi

Bahan marinasi daging sebelum di masak

1) 1/2 Sdm Garam

2) 1/2 Bubuk lada hitam

3) 1 Sdm bubuk bawang putih

Koleksi Pribadi

Bahan Bahan untuk Kuah 

1)  4 (empat) siung bawang putih, di iris

2) 1 (satu) siung bawang bombay, di iris

3)  1/2 sdt Thymes

4)  3/4 sdm garam

5)  2 cups kaldu sapi

6) 1/2 sdt bubuk lada hitam

7) 1/2 sdt Rosemary

8) 1 sdm tepung Maizena

19)  1/2 cups wine merah ( tidak di haruskan ) sebagai pelengkap

11) 3 sdm Butter

12) 2 Sdm Kecap Inggris ( Worchestersire Sauce )

13) 1 Sdm Minyak Zaitun

14) 1 Sdm Sauce tomat

Koleksi Pribadi

Cara Memasak

1) Keluakan daging dari dalam kuikas sehingga sehingga daging dalam suhu ruang. kemudian lumurin daging dengan garam, bubuk bawang putih dan bubuk lada, setelah dilumuri, diamkan sekitar 10 menit.

2) Siapkan teflon anti lengket, tanpa minyak, masukkan Daging Sapi, masak hingga kecoklatan

3) Siapkan Pressure Cooker (Saya menggunakan instant pot pressure cooker ), Masukkan 1  sdm minyak zaitun, bawang bombay yang sudah di iris, bawang putih yang sudah di iris, lalu tekan tombol menumis ( saute ) pada pressure cooker, tumis hingga bawang bombay dan bawang putih kecoklatan.

4) Masukkan daging sapi yang sudah di masak ke dalam pressure cooker

5) Masukkan Kaldu sapi, garam, bubuk Lada hitam, Butter, Rosemary, Bubuk Thymes, Kecam Inggris ( Worchestershire Sauce), Sauce Tomat, dan Wine ( sebagai pelengkap ) Tidak di haruskan

6) Matikan Tomboi menumis pada Preassure Cooker, tekan Tombol Pressure Cook, Tutup Pressure Cooker, di Setting waktu 30 menit supaya daging empuk.

7) Setelah 30 menit, Buka penutup pressure cooker lalu masukkan kentang dan wortel, kemudian di tutup kembali pressure cooker, lalu di setting waktu 10 menit.

8) Setelah 10 menit masukkan tepung Maizena hingga kuah mengental.

9) Matikan Pressure Cooker , kemudian taburin daun Ketumbar dan Daun Bawang

10) Siap di sajikan.

Untuk Makan, tidak perlu dengan nasi, karena sudah ada kentang. Ini jadi menu Favorite kami sekeluarga.

Silahkan mencoba.