Resep Gulai Kepala Ikan ala Saya, Berbumbu Sederhana Cita Rasa Istimewa

5. Selang sesaat, kecilkan apinya masukkan kubis dan potongan tomat sembari diaduk secara perlahan, tes rasanya. 

Langkah demi Langkah Memasak Gulai Kepala Ikan (Sumber gambar: Dok pri Yuliyanti)

Sebagai penutup acara memasak, jika masakan sudah enak taburkan daun bawang, aduk sesaat dan matikan kompor.

Hidangan Gulai Kepala Ikan(Sumber gambar: Dok pri Yuliyanti)

Berikut tampilan gulai kepala ikan yang sangat menggoda. Ketika saya mencicipi kuahnya terasa gurih. Kriuk sayuran kubis menambah selera icip-icip.  

Kuahnya terasa sangat gurih tidak bikin eneg atau mual, dan warna kuningnya pun tidak terlalu pekat. Pas warnanya. Seperti gorengan tempe kuning rungih-rungih. 

Tahu kempong terasa lebih gurih. Lebih-lebih rasa kepala ikan berbalur santan susu, Masyaa Allah nikmat banget.

Di setiap sendok sayuran dan kuah yang menyatu dengan nasi, membuat hidangan bercita rasa istimewa sekalipun berbumbu sederhana.

Wis pokok-e selera saya banget ini. Seketika langsung ludes.

Kenapa saya lebih memilih susu uht ketimbang kuah santan kelapa dalam hidangan ini?

Jawabannya sederhana banget. Susu memiliki lemak lebih rendah ketimbang santan kelapa.