Bahan utama:
- 100 gram udang kupas bagian kepala, cuci bersih, sisihkan
- 1 ikat sawi hijau
- 1 buah ketimun
- 3 biji cabai merah keriting, iris serong
- 2 butir bawang putih cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- 2 cm bawang bombai iris memanjang
- 2 sdm minyak zaitun, atau seadanya
- Air secukupnya untuk mencuci bahanÂ
- 150 ml air untuk tumisan
Cara memasak
Pertama: Lumuri udang dengan saus tiram, diamkan selama 10 menit. Hal ini bertujuan agar udang memiliki cita rasa gurih ketika ditumis.
Kedua: Potong  sawi hijau sekira 5 cm, cuci di air yang mengalir, lalu pisahkan bagian pangkal dan daunnya. Pemisahan ini bertujuan memudahkan saat memasak secara bertahap supaya matang merata.
Ketiga: Cuci bersih buah timun, lalu belah menjadi 3 bagian, kemudian masing-masing potongan dikecilkan seperti sematan gambar di atas. Sisihkan.
Keempat: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga layu, susulkan bawang merah dan tumis kembali hingga aroma harum.
