Cara Mengolah
1- Marinasi ikan patin dengan bumbu ikan, diamkan selama 10-15 menit. Potong sayuran, kemudian cuci bersih. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, sisihkan (A). Kemudian rempah bawang merah, cabai, dan kemiri ulek kasar(B&C). Tahap selanjutnya tambahkan bumbu kaldu, lalu haluskan (D).
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan patin hingga kedua sisi berwarna kuning keemasan. Angkat, sisihkan.
4. Tumis bawang putih hingga layu, tambahkan bumbu merah, aduk sesaat. Cemplungkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
5. Susulkan brokoli, tumis hingga sedikit lunak. Tambahkan air. Kemudian susulkan bawang Bombay dan sawi secara bertahap. Tumis sesaat dan tes rasanya.