Untuk menghasilkan hidangan dengan bumbu yang meresap sempurna, peranan bumbu sangat penting. Pula cara memasaknya pun harus benar.
Lalu bagaimana caranya?
Saat mengolah ayam ini menggunakan dua cara.
Pertama: Sehubungan daging ayam negeri, saat merebus daging ayam menggunakan suhu rendah, serta menambahkan bumbu lebih bamyak.
Hal ini berbeda ketika kita memasak daging ayam kampung yang tidak perlu menonjolkan bumbu. Karena pada dasarnya daging ayam kampung memiliki rasa yang gurih. Dan, meskipun dimasak lama dengan api sedang daging tetap utuh.
Kedua: Saat memasak tahap akhir pun menggunakan bumbu lebih dan komplit. Selain itu menggunakan api kecil cenderung sedang agar bumbu lebih meresap.Â
Tips ini selain membuat bumbu meresap sampai ke dalam, juga bisa menjaga tekstur daging tetap lembut. Dan saya memakai cara kedua.
Resep baceman kali ini saya juga menambahkan sedikit irisan cabai merah dan tomat agar tercipta rasa yang unik. Yaitu pedas asam manis. Anda penasaran?
Mabar, yuk! Masak bareng, yuk!
Resep Ayam Bacem Pedas Manis Bumbu Rempah, Olahan ala Rumahan ini selain Praktis juga Ekonomis.
