Madu salah satu pemanis alami yang biasa digunakan untuk mengganti gula pada masakan. Dengan catatan, cara mengolahnya benar.
Menurut Kompas.com, mencampur madu dalam masakan bersuhu tinggi(sedang dimasak) akan merusak kandungan nutrisi madu. Dan, tentunya tidak baik bagi kesehatan.
Â
Maka, ketika mendapat jatah kurban saya ingin memasak sendiri. Dalam resep ini selain menggunakan bahan tulang iga, saya juga menambahkan irisan daging dengan sedikit lemak.
Selanjutnya bahan dibumbui rempah, lalu diungkep selama hampir satu jam. Setelah matang dibaluri bumbu kembali, lalu didiamkan dalam kulkas selama 15-30 menit agar bumbu lebih meresap.
Anda penasaran?
Mabar, yuk! Masak bareng, yuk!
Bahan utama:
-1 kg tulang iga
-1/2 kg daging sapi
-1 liter air untuk merebus
-2,5 liter air untuk ungkep
-2,5 sdm minyak goreng untuk menumis
Bahan bumbu ungkep:
