Resep Urap Sayur, Menu Sahur Tinggi Serat Baik untuk Kesehatan

Berikut cara membuat urap sayur bumbu matang

Bahan utama:

• 1/4 ikat daun kenikir, potong cuci bersih, sisihkan
• 1/4 ikat bayam, potong, cuci di air yang mengalir, tiriskan
• Segenggam kecambah (toge kacang ijo) cuci, sisihkan
• Air secukupnya untuk merebus dan memasak bumbu

Bahan bumbu

• 1/4 kelapa agak muda, diparut
• 1 siung bawang
• 1 ruas kencur
• 1 sdm gula pasir
• Sepucuk sendok teh garam
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• Selain daun salam serta daun jeruk, semua bahan dihaluskan.

Cara mengolah:

1.Didihkan air, rebus toge dan sayuran hijau secara bertahap. Tiriskan.

2.Campur bumbu halus dan kelapa parut, tambahkan air, rebus hingga aroma sedap dan matang. Matikan kompor.

Menu Urap Sayur:Sumber gambar Dokumen Yuliyanti 

3.Ambil piring saji, susun sayuran dan bubuhkan bumbu kambil di atasnya. Bisa juga langsung dicarup (diurap) hingga tercampur rata. Tetapi jika tidak seketika habis, takutnya basi lantaran berpuasa Ramadan.

Nah, mudah kan, cara membuatnya. Menu diatas bisa dikasih lauk pendamping dadar atau ceplok telur, maupun baceman. Tempe mendoan hangat juga nikmat.