2. Cuci tahu magel, lalu potong sesuai selera kemudian tusuk dengan tusuk gigi bersih. Anda juga bisa meredam tahu dengan bumbu kaldu dan garam, atau saus tiram selama 5-10 menit. Tips ini akan membuat tahu berasa bumbu hingga ke dalam.
3. Cuci bersih sawi sendok, potong bagian batang pisahkan dengan daunnya. Cuci kembali lalu rebus sesaat. Saat merebus, dahulukan batangnya. Angkat. Sisihkan.
4. Rebus jamur kancing selama 3 menit. Angkat, tiriskan.
5. Panaskan minyak goreng, atau blueband.Tumis bawang putih hingga layu.Tambahkan potongan tahu, irisan cabai, batang sawi serta bawang bombay (1&2). Aduk rata.
6. Selanjutnya susulkan jamur, serta daun sawi, dan bumbu, ratakan. Kemudian tuang air, aduk-aduk, masak dengan api sedang hingga matang. Tetapi jangan terlalu kematangan agar nutrisi tidak hilang.Â
7. Cicipi rasanya. Jika sudah terasa enak dan pas di lidah, tambahkan tauge (3). Aduk rata dan matikan kompor.
Terakhir, ambil piring saji, tuang masakan ke dalamnya (4). Dan, hidangkan bersama sepiring nasi hangat serta lauk kesukaan.
Sedangkan saya cukup menikmati olahan ca tauge bersama nasi putih tanpa lauk.
Bagi saya, hidangan masakan sudah nikmat, serta gurihnya saus tiram membuat lidah tak mau diam. Bawaannya maem terus.
Tauge terasa krenyes-krenyes sedikit manis. Toge tidak wengur, jamur kenyil-kenyil membuat rasa bener-bener otentik. Wis, Poko e enak tenan, sekalipun ca tauge masakan sederhana, namun mempunyai cita rasa istimewa.Â
