Cara Menghilangkan Aroma Tidak Sedap pada Udang

Tenang! Artikel ini akan mengulas cara menghilangkan bau tidak sedap pada ikan laut. Jadi, pastikan Anda menyimak hingga akhir, ya!

Adapun bahan yang harus disiapkan adalah bubuk kopi hitam dan jeruk nipis.

Caranya:

Udang Balur Kopi:Sumber gambar  Kolase  Foto. Dokumentasi Yuliyanti

1. Mula-mula keluarkan udang dari lemari es, kemudian tuang ke dalam wadah lain. Saya langsung menuangkan di tempat cucian piring yang cukup dalam. Dan yang penting, bak cuci piring(BCP) keadaan bersih.

2. Kupas kulit udang, buang bagian kepala dan ekornya. Selanjutnya, taburkan bubuk kopi di atas udang. Diamkan selama 10 hingga 15 menit.

Langkah berikutnya cuci di air yang mengalir hingga bubuk kopi luruh, dan aroma berkurang. Lakukan berulang-ulang sehingga aroma tak sedap benar-benar lenyap.

Mencuci Udang di Air yang Mengalir. Dokumentasi Yuliyanti

3. Tahap berikutnya, cuci bersih udang di air yang mengalir dalam wadah penirisan. Kemudian pindahkan ke dalam panci atau mangkuk. Tambahkan perasan air jeruk nipis. Aduk rata. Diamkan selama 10 menit baru kemudian dicuci kembali hingga aroma hilang. 

Udang Jeruk Nipis:(Sumber gambar Dokumentasi Yuliyanti) 

Setidaknya bau anyir menipis, baru ditiriskan untuk melanjutkan proses memasak. Bahan di atas bisa diolah udang masak manis pedas, goreng mentega, maupun masak cabai hijau keriting. Wuih, sedap banget.