Cara Saya Menikmati Pecel di Era Milenial

• 1/2 ikat Bayam segar
• ikat kangkung segar
• 1 bungkus bakmi jawa basah
• 1 bungkus putih telur
• 5 buah kecipir muda
• 5 butir penthol bakso daging ayam, masing-masing dibelah menjadi empat, saat membelah usahakan jangan sampai putus. 
• Sambel pecel secukupnya
• Air matang hangat untuk mencairkan bumbu pecel.
• Minyak goreng secukupnya

Cara mengolah:

1. Potong kecipir dan sayuran sesuai selera, cuci bersih di air yang mengalir hingga bersih, sisihkan. 

2. Didihkan air dalam panci, rebus sayuran  hingga empuk secara berurutan. Namun jangan sampai mblonyoh( lunak) agar nutrisi tidak hilang. Angkat sisihkan.

3. Rendam bakmi di air panas selama dua menit sambil dibalik-balik, angkat, tiriskan.

Cara Menggoreng Bakso. Kreasi Dapur Yuliyanti

4. Panaskan minyak dalam wajan, setelah panas merata, masukkan bakso, goreng hingga tekstur sedikit mengeras dan mekar menyerupai bunga. Angkat, tiriskan.

5. Kupas putih telur, belah menjadi dua bagian. Selanjutnya potong lebih kecil. Sisihkan.

6. Ambil mangkuk, masukkan sambal pecel, tambahkan air hangat. Aduk rata jangan sampai ada yang meringkil. Pastikan larut semua.

Foto Menu Pecel. Kreasi Dapur Yuliyanti

Terakhir, susun kecipir membentuk bulatan dalam piring. Selanjutnya tambahkan kangkung, dan bayam di atasnya. Susulkan mie kuning dengan gaya menabur, sematkan irisan telur dan bakso goreng di tengah lubang. Guyur sajian dengan sambel pecel.