Cara Membuat Sambal Ijo ala Rumahan Seenak Rumah Makan Padang

Bahan bumbu halus:

• 1 sdt roico rasa sapi, rasa ayam juga bisa
• 1 sdt kaldu jamur
• sdt garam

Cara membuat:

Tahapan Membuat Sambal Ijo. Dokpri Yuliyanti

1. Didihkan air dalam panci, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai dan daun jeruk. Rebus selama 5-7 menit, tiriskan (1,2,3,4).

Foto tahapan mbuat sambal. Dokpri Yuliyanti

2. Ulek kasar bawang putih, bawang merah secara terpisah, sisihkan. Selanjutnya cabai hijau, tambahkan bumbu penyedap, ulek pelan sesaat. Sisihkan.(5&6).

3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, susulkan bawang merah tumus kembali hingga layu (7&8). Selanjutnya masukkan cabai hijau dan daun jeruk. Aduk rata (9&10).

Tambahkan air dan aduk rata. Masak selama 3-5 menit sambil diaduk. Lakukan pengetesan rasa.

Foto Sambal Ijo. Dokumen Yuliyanti

Dan, ini dia...tampilan sambal ijo yang menggoda hmmm aroma sedap. Saat memasak sambal ini saya jarang mencicipi. Mungkin karena sudah hapal takaran keluarga? Hehe..

Meski tidak mencicipi, rasanya enak, gurih dan sedap. Rasa tersebut membuat jari menari, menyapu isi nasi beserta sambal untuk memanjakan lidah yang selalu ingin nambah.

Pokok-e...uenak tenan. Nggak bakal bosan deh, dengan menu ini. Menikmati olahan sederhana ini menumbuhkan rasa senang, dan bahagia.