Resep Hati Sapi Cabai Hijau, Sajian Nikmat nan Segar di Segala Suasana

Mabar yuk! Masak bareng, yuk!

Resep Hati Sapi Cabai Hijau, Sajian Nikmat nan Segar di Segala Suasana

Bahan-bahannya:

Bahan Resep Tumis Hati Sapi. (Kolase Foto Dokumentasi pribadi Yuliyanti)

• Secukupnya hati sapi, cuci bersih, potong sesuai selera
• 200 gram paru, bersihkan, kemudian dipotong kecil
• 1 ikat kacang panjang, potong 4 cm, cuci bersih, sisihkan
• 5 buah cabai hijau, saya pilih yang belum tua agar tidak terlalu pedas
• 1 buah tomat, cuci, iris-iris
• 2 sdm minyak zaitun (seadanya).
• 2 sdm larutan gula aren
• 1 sdm kecap manis
• Secukupnya kecap asin jika diperlukan

Bahan bumbu pelengkap

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 cm bawang bombay, semua bahan dibersihkan lalu diiris tipis
• 2 cm lengkuas bersih, memarkan
• 1 sdt munjung roico rasa sapi
• 1 sdt munjung kaldu jamur
• Sepucuk sendok teh lada bubuk
• 200 ml air untuk menumis
• Air secukupnya untuk merebus hati dan paru.

Cara memasak:

Foto merebus hati sapi. (Dokumentasi pribadi Yuliyanti)

1. Didihkan air, rebus potongan hati dan paru selama 5-7 menit. Angkat, tiriskan.

Foto memasak hati sapi. (Dokumentasi pribadi Yuliyanti)

2. Didihkan air kembali, rebus untuk kedua kalinya dengan menambahkan garam agar hati bercita rasa gurih. Rebus dengan panci tertutup selama 5-10 menit. Angkat.

Kolase Foto Memasak. (Dokumentasi pribadi Yuliyanti)