Mohon tunggu...
Yuliyanti
Yuliyanti Mohon Tunggu... Wiraswasta - Yuli adja

Yuliyanti adalah seorang Ibu Rumah Tangga memiliki kesibukan mengurus bisnis keluarga, Leader paytren, Leader Treninet. Sebagai penulis pemula telah meloloskan 7 antologi. Penulis bisa ditemui di IG: yuliyanti_leader_paytren Bergabung di Kompasiana 20, Oktober 2020

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Resep Pecak Terong Ikan Goreng, Sajian Nikmat untuk Hidangan Keluarga

25 Juni 2023   13:12 Diperbarui: 25 Juni 2023   14:33 482
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Fase demi fase memasak pecak. Dokpri Yuliyanti

Kelima: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih (4) hingga berubah warna. Lalu masukkan bumbu lainnya(5), tumis kembali hingga aroma sedap. Tuang bumbu dan sedikit air, ratakan.

Terakhir tuang santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Tambahkan ikan lele goreng, tes rasanya. Jika sudak enak, matikan kompor dan sajikan. Anda bisa menaburkan daun kemangi di atasnya.

Sajian Pecak Terong Ikan Goreng. Dokumen Yuliyanti.
Sajian Pecak Terong Ikan Goreng. Dokumen Yuliyanti.

Jika lebih menyukai lele goreng kering, sajian di atas bisa dipisah. Semua tetap nikmat.

Resep pecak terong ikan patin

Terong dan Ikan Patin, dokpri Yuliyanti
Terong dan Ikan Patin, dokpri Yuliyanti

Bahan utama

  • 2 buah terong ungu, buang tangkainya, cuci bersih, iris 1 cm
  • 1/2 ikan patin, potong kerat
  • Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng ikan
  • 300 ml susu uht
  • 1/2 buah jeruk nipis

Bahan bumbu halus

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah, bahan digoreng setengah matang, tiriskan.
  • 2 cm kunyit panggang
  • 2cm kencur panggang
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 3 buah cabai rawit merah, buang bijinya
  • 3 biji cabai merah keriting, buang isinya ulek kasar. Saat mengulek saya mendahulukan bawang putih.

Cara mengolah

Mengolah ikan patin, dokpri Yuliyanti
Mengolah ikan patin, dokpri Yuliyanti

1. Cuci bersih ikan patin, lalu lumuri dengan bumbu ikan goreng dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10-20 menit hingga bumbu meresap (A).

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun