Resep Oseng Bihun Hati Ampela, Menjadi Menu Favorit Keluarga

Mabar yuk! Masak bareng yuk!

Resep Oseng Bihun Hati Ampela, Menjadi Menu Favorit Keluarga

Bahan utama

Bahan tumisan, dokumen yuliyanti

• 1 Bks bihun jagung
• 3  pokcay sawi sendok, atau sejenis, potong cuci bersih, sisihkan.
• 7 butir cabai hijau keriting, iris serong
• 3 biji hati ampela cuci bersih.

Bahan bumbu

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah, iris tipis. 
• Bawang terlebih dulu saya goreng setengah matang, lalu diulek kasar. 
• Proses penggorengan akan memunculkan aroma dan rasa lebih maknyus.

Bahan bumbu pelengkap

• 1 sdm roico rasa sapi, atau sejenisnya
• 1,5 sdm kaldu jamur totole
• 1 sdm gula pasir
• Gula merah secukupnya
• 3 sdm kecap manis
• Sepucuk sdt garam
• 2 cm lengkuas, cuci, memarkan
• 1 sdm krese(udang rebon kering) rebdam dengan air panas (3).
• 2 sdm minyak goreng untuk melumuri bihun
• 2 sdm minyak untuk menumis, saya menggunakan minyak zaitun
• 1/2 sdt lada bubuk(saya skip) stok lada halus habis
• Kecap asin secukupnya jika diperlukan

Tips merebus hati ampela

Merebus hati ampela, dokumen yuliyanti

1. Cuci bersih hati ampela, rebus di air yang mendidih. Setelah keluar buih kecokelatan, buang airnya. Ganti dengan air yang baru. Rebus kembali dengan garam selama 10-15 menit. Seperti gambar tersemat. Lalu tiriskan, potong kecil-kecil.