Mohon tunggu...
Yuliyanti
Yuliyanti Mohon Tunggu... Wiraswasta - Yuli adja

Yuliyanti adalah seorang Ibu Rumah Tangga memiliki kesibukan mengurus bisnis keluarga. Sebagai penulis pemula telah meloloskan 7 antologi. Penulis bisa ditemui di IG: yuliyanti_yuli_adja Bergabung di Kompasiana 20, Oktober 2020

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Resep Oseng Bihun Hati Ampela, Menjadi Menu Favorit Keluarga

31 Mei 2023   19:13 Diperbarui: 12 Juni 2023   14:19 464
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bahan tumisan, dokumen yuliyanti

Mabar yuk! Masak bareng yuk!

Resep Oseng Bihun Hati Ampela, Menjadi Menu Favorit Keluarga

Bahan utama

Bahan tumisan, dokumen yuliyanti
Bahan tumisan, dokumen yuliyanti
  • 1 Bks bihun jagung
  • 3  pokcay sawi sendok, atau sejenis, potong cuci bersih, sisihkan.
  • 7 butir cabai hijau keriting, iris serong
  • 3 biji hati ampela cuci bersih.

Bahan bumbu

  • 6 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah, iris tipis. 
  • Bawang terlebih dulu saya goreng setengah matang, lalu diulek kasar. 
  • Proses penggorengan akan memunculkan aroma dan rasa lebih maknyus.

Bahan bumbu pelengkap

  • 1 sdm roico rasa sapi, atau sejenisnya
  • 1,5 sdm kaldu jamur totole
  • 1 sdm gula pasir
  • Gula merah secukupnya
  • 3 sdm kecap manis
  • Sepucuk sdt garam
  • 2 cm lengkuas, cuci, memarkan
  • 1 sdm krese(udang rebon kering) rebdam dengan air panas (3).
  • 2 sdm minyak goreng untuk melumuri bihun
  • 2 sdm minyak untuk menumis, saya menggunakan minyak zaitun
  • 1/2 sdt lada bubuk(saya skip) stok lada halus habis
  • Kecap asin secukupnya jika diperlukan

Tips merebus hati ampela

Merebus hati ampela, dokumen yuliyanti
Merebus hati ampela, dokumen yuliyanti


1. Cuci bersih hati ampela, rebus di air yang mendidih. Setelah keluar buih kecokelatan, buang airnya. Ganti dengan air yang baru. Rebus kembali dengan garam selama 10-15 menit. Seperti gambar tersemat. Lalu tiriskan, potong kecil-kecil.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun