Tumis Jamur Enoki Balur Saus Delmonte

Bahan-utama:

Bahan Tumis Jamur Enoki. Dokumen Yuliyanti

• bungkus jamur enoki
• 1 pokcoy sawi sendok, potong bagian  bonggolnya. Cuci bersih, sisihkan.
• 1 buah cabai merah keriting, cuci, iris sesuai selera
• 1 Sdm minyak zaitun. Atau seadanya
• 150 ml air untuk tumisan

Bahan bumbu:

• 3 siung bawang putih, kupas, geprek cincang, atau sesuka hati
• 3 butir bawang merah, kupas, cincang
• 3 cm bawang bombay, iris memanjang
• Kaldu jamur, garam secukupnya.
• Saus delmonte secukunya

Cara mengolah:

Tahapan mengolah tumis jamur enoki. Dokumen Yuliyanti

1.Potong bonggol jamur enoki, cuci di air yang mengalir lalu rendam dengan garam selama 10 menit atau lebih(1). Cuci kembali, kemudian rebus selama satu menit (2). Sisihkan.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan merah hingga beraroma harum, susulkan bawang bombay, aduk kembali (3).

3. Tuang sawi, dahulukan gagangnya (4), tambahkan cabai. Sambil diaduk masak dengan api kecil, tuang air untuk pengempukan. 

Foto menu tumis jamur enoki, Dokumen Yuliyanti

4.Tambahkan saus delmonte, kaldu jamur dan garam(5), susulkan jamur, aduk sesaat. Tes rasanya.