3. Kemudian matikan kompor, buang air rebusan (5), ganti air bersih hingga jagung terendam (6&7). Selalunjutnya cuci sambil diremas hingga sentil atau mata jagung terkelupas. Setidaknya sedikit berkurang. Lakukan berulang hingga air bening.
4. Ambil panci presto, tambahkan air, masukkan jagung ke dalamnya (8). Bubuhi garam dan tambahkan daun salam (9). Rebus selama 30-40 menit.
Bagi Anda yang tidak mempunyai panci presto, bisa memakai panci lain. Langkah perebusan durasinya lebih lama. Satu hingga dua jam atau jagung methur (empuk mekar). Matikan kompor dan tiriskan (10).
Terakhir, menunggu grontol dingin, parut kelapa, jika jagung yang direbus berasa kurang gurih, Anda bisa menambahkan garam bubuk dari parutan kelapa. Aduk. Tuang grontol dan urap agar berbalur kelapa merata. Lalu sajikan (11).
Nah, mudah kan cara membuatnya?
Saat matang jadi 3 porsi, seporsi untuk suami, satu porsi untuk tema-teman dan sisanya masuk kulkas untuk periode ke dua jelang puasa. Saat saya menyantap beberapa sendok, kudapan beraroma daun salam dan rasanya lebih gurih.
Sekian dalam berbagi tips mengolah jagung, semoga bermanfaat.
#ResepGrontolJagung
#KreasiDapurYuliyanti
#Tulisanke-435
#Klaren, 24 Maret 2023
#MenulisdiKompasiana
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
