Mulai dari mencangkul, menanam palawija, memupuk dan lain sebagainya dilakukan sendiri. Sesekali adik kedua membantunya. Jerih payah beliau terbayar dengan hasil melimpah, pula bisa menikmati olahan grontol jagung.
Ada dua cara mengolah jagung ini. Pertama, jagung direndam dengan air kapur sirih semalam, kemudian dicuci hingga bersih baru direbus. Cara kedua direbus bersama air kapur sirih.
Saya memakai cara kedua, seperti yang ibu lakukan. Bedanya, beliau tidak menggunakan panci presto. Saat merebus menggunakan kayu bakar. Lebih irit gas, hasil lebih nikmat, katanya.
Nah, kali ini saya menulis cara membuat grontol jagung yang sedap dan gurih. Selain memakai dua jenis panci yang berbeda, pula menambahkan daun salam agar bertambah sedap.
Bahan-bahannya:
- 1 kg jagung kering
- 1 sdm injet (kapur sirih)
- 100 ml air untuk melarutkan
- 1/4 dari buah kelapa (setengah tua) saya menggunakan agak muda
- Air secukupnya untuk merendam dan merebus
- 1 sdm garam halus
- 1 lbr daun salam
Berikut langkah-langkahnya:
1. Cuci jagung sampai bersih, selanjutnya rendam selama 3-5 jam, kemudian tiriskan (1).
2. Ambil mangkuk kecil, tambahkan kapur sirih larutkan dengan sedikit air (2).Â
3. Selanjutnya siapkan panci, tambahkan air, masukkan jagung. Tuang larutan air kapur. Aduk rata. Rebus selama 1,5 hingga 2 jam. Atau air menyusut (3&4).
