Ya, beberapa pekan tidak berkutat di dapur, sebagian keperluan dapur takterkontrol. Mbokde yang bertugas memasak tidak laporan jika bumbu andalan habis.Â
Begitu juga dengan bumbu pawon. Ya, sudahlah, bumbu seadanya. Bismillah.
Bahan di atas cocoknya dimasak apa? "Gudeg khas ala saya".
Masakan khas gudeg telur, atau gudeg tulang iga, bahkan yang berbalur ceker dan daging ayam serta sambal krecek, itu sih sudah biasa.
Tetapi gudeg telur dengan menambahkan tahu putih, apakah Anda sudah mengolahnya? kalau belum harus membaca artikel ini hingga tuntas-tas, ya!
Dalam memasak bahan ini menggunakan dua metode.
1. Pertama 3 bahan dimasak secara terpisah
2. Diolah dengan cara bersamaan.
Begitu juga dengan racikan humbu.
1. Bawang putih dan merah dihaluskan dalam keadaan mentah.
2. Bawang digoreng setengah matang, lalu diulek secara terpisah.
