Bahan sup
Tulang ayam secukupnya
1 btg daun bawang, iris 3 cm (dibagi dua juga bisa)
1 btg daun seledri, potong kecil
1 sdt kaldu jamur
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdm bawang putih goreng
2 cm jahe
Sejumput pala parut
Bahan pendukung
1 buah cetakan nasi
1 buah piring
Panci pengukus (dadang)
Cara membuat kulit dadaran( seperti gambar di atas).
1. Kocok telur bersama tepung terigu, tepung maizena, lada, kaldu jamur, air, dan garam hingga tidak ada yang mringkil. Kemudian disaring menggunakan saringan teh. Sisihkan.
2. Panaskan minyak di dalam teplon. Tuang satu sendok sayur adonan telur, kemudian putar-putar hingga dadaran melebar.Â
Panaskan di atas kompor dengan api kecil hingga adonan mengelupas. Angkat tuang di piring. Beri pembatas daun pisang di atasnya. Lakukan berulang hingga adonan habis. Sisihkan.
3. Cara membuat adonan daging ayam:
