Tar dulu...rasa oncom seperti gembus, tapi lebih enak di oncom yang digoreng terlebih dulu. Manisnya gula aren pun seimbang dengan gurih kaldu. Jian, enak tenan.
Ya, terkadang ada gula merah dengan warna tertentu, menghadirkan rasa cenderung asin yang tidak sesuai dengan indra perasa saya.
Tumis Oncom Balur Petai ini setelah diolah melalui tahap demi tahap menjadi menu santap siang yang begitu nikmat, lezat banget, dan yang penting keluarga menyukai hingga menu tersantap habis.
Lidah Jawa saya mengatakan, wis, pokok-e... olahan khas Sunda yang begitu nikmat. Maknyus tenan. Tentunya saat mengolahnya sesuai cara saya supaya anggota keluarga menyukai. Hehe...
Tentun dalam hal ini hati merasa senang sekali. Sebab, hasil jerih payah tudak hanya dihargai, tetapi juga disukai.
Nah, pembaca, jangan takut mencoba dan berkreasi dengan menu atau resep yang berasal dari lain daerah, ya!
Seperti halnya saya mencoba dan mencoba resep hingga 3 kali untuk menghasilkan cita rasa yang pas(sesuai lidah Jawa). Dengan begitu, kita bisa kolaborasi dengan menu khas Nusantara.
Sekian dari saya, semoga bermanfaat. Salam kuliner dan sehat selalu untuk Anda.
#TumisOncomYangNikmat
#KreasiDapurYuliyanti
#Tulisanke-404
#Klaten, 19 Desember 2022
#MenulisdiKompasiana
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
