1. Siangi daun kenikir dan cuci bersih di air yang mengalir. Proses ini agar kuman dan sisa obat pembasmi hama yang kemungkinan menempel pada daun bisa hilang.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan daun kenikir dan garam, tekan perlahan ke dalam agar daun terendam. Langkah ini memberikan efek segar nan hijau pada daun yang direbus. Selang beberapa menit, balik daun agar empuk merata. Angkat, tiriskan.
3. Terakir, ambil tempat saji, taruh rebusan daun kenikir dalam piring saji, tambahkan sambal di atasnya. Nah, jadi kan, kenikir rebus (kulup) sambal tumpang.
Nah, tampilannya cantik, kan? hijau nan segar. Tidak hanya itu, rasanya juga lezat lho. Saatnya menyantap. Siapkan nasi hangat secukupnya, tambahkan daun kenikir rebus dan sambal di atasnya. Carup, lalu santap.
Hmm...enaknya ini muluk, ya. Ambil nasi dengan kelima jari, gunakan daun kenikir sambal tumpang untuk membalut nasi dan santap. Tambahkan tahu cokotan...dan santap lagi dan lagi. Hmmm...enak, daun tidak pahit juga tidak wengur.Â
Tetapi sedikit asin campur pedas. Namun nikmatnya luar biasa. Dan, menu ini mampu memberi efek hangat dalam tubuh.
Sekian dalam berbagi resep, tetap jaga kesehatan Anda dan salam sehat selalu.
