1. Kupas singkong, cuci bersih. Kemudian diparut. Beri pewarna dan gula, serta perasa vanila. Ratakan, baru kemudian disisihkan.
2. Kupas enthik, bersihkan, lalu parut. Tambahkan perasa vanila, tepung maizena dan tepug tapioka, aduk rata, sisihkan.
3. Ambil panci pengukus atau dandang, beri air rebus hingga mendidih.
4. Sementara menunggu air mendidih, siapkan loyang yang dialasi daun pisang. Beri margarin, lalu ratakan dengan kuas.
5. Selanjutnya, ambil satu sendok makan adonan merah dan putih(sesuka) ratakan di loyang. (1)
6. Kemudian masukkan ke dandang, bungkus penutup panci dengan kain. Kemudian kukus selama 7-10 menit, dengan api sedang.(3)
7. Setelah matang, angkat pelan-pelan, lalu sisihkan dalam nampan beralas daun pisang. Lakukan hingga adonan habis(4).
8. Ambil satu lembar dadaran merah, tambahkan putih di atasnya. Beri satu sendok teh kacang, lalu gulung dengan rapat. Sisihkan. Lakukan hingga dadaran terisi semua. Kemudian kukus lagi selamat 5 menit. Angkat.Â
Di tahap saya sempat deg-deg-gan, sebab proses mengukus dan mengangkat i lakukan Mbokde. Banyak dadaran hampir ambyar. Kemudian saya pulihkan dengan menggulung lagi. Alhamdulillah, sesuai keinginan.
Terakhir, selagi masih hangat potong dadaran menjadi dua bagian. Balurkan di parutan kelapa, hingga terbalur semua. Selanjutnya, sajikan di piring saji.
Tralala trilili..aroma enak sekali...Rol Cake Singkong Talas isi Kacang siap disantap. Hmmm...gurih, enak. Saya makan paling banyak, comat-comot. Habisnya, enak banget. Manisnya cukup.Â
Mungkin ini apresiasi saya untuk Rol Cake Singkong Talas yang sudah teruji. Sekalipun berbahan sederhana ternyata bisa diolah menjadi kue yang enak mudah pula mengolahnya. Sekalipun bagi pemula, seperti saya.
Terpenting hasil palawija ini hampir tak tersentuh oleh (pupuk) apalagi obat kimia. Jadi, insyaa Allah aman bila kerap dikonsumsi. Dan enthiknya, tidak gatal, lho!
Tetapi bagi pecinta rasa manis, kayaknya gula kurang dikit. Oh, iya daun pandan lupa nggak dipakai. Tetapi sudah enak, karena ada perasa vanila.
Sekian dalam berbagi resep, semoga bermanfaat. Salam kuliner dan sehat selalu untuk Anda.
