Mohon tunggu...
Yuliyanti
Yuliyanti Mohon Tunggu... Wiraswasta - Yuli adja

Yuliyanti adalah seorang Ibu Rumah Tangga memiliki kesibukan mengurus bisnis keluarga, Leader paytren, Leader Treninet. Sebagai penulis pemula telah meloloskan 7 antologi. Penulis bisa ditemui di IG: yuliyanti_leader_paytren Bergabung di Kompasiana 20, Oktober 2020

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Tips Masak Daging Merah, Bikin Lidah Ingin Nambah!

15 Juli 2022   16:20 Diperbarui: 17 Juli 2022   01:22 969
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik

Sebab, kandungan serat pada sayuran yang tinggi dapat mengurangi penyerapan kolesterol setelah mengonsumsi daging sapi.

Pembaca yang budiman, kali ini izinkan saya berbagi resep sup daging merah yang bikin lidah ingin nambah dan nambah. Cara masak ada dua pilihan.

Pertama daging direbus lalu dimasak langsung. Kedua, daging yang sudah direbus selama 5-10 menit, kemudian disimpan dalam kulkas. Nah, saya memakai cara kedua.

Bahan utama:

Tips memasak daging merah, dokumen yuliyanti
Tips memasak daging merah, dokumen yuliyanti
  • 500 gram daging sapi beserta sandung lamur. Marinasi dengan cuka(1&2)
  • 2 potong tulang sekengkel ukuran sedang
  • 4 buah kentang, dikukus lalu potong-potong
  • 2 buah tomah, cuci iris searah
  • 3 btg daun bawang, cuci iris-iris
  • 2 tangkai seledri, cuci lalu potong kecil
  • 1 sdt garam untuk merebus daging
  • 3 liter air untuk masak presto
  • 200 ml air untuk tumis bumbu
  • 1 btl cuka dapur untuk marinasi daging

Bumbu yang dihaluskan

  • 20 siung bawang putih
  • 15 butir bawang merah. Kedua bahan digoreng setengah matang. Mentahan, juga bisa.
  • 2 cm bawang bombay dicincang

Bahan bumbu pelengkap (Gambar 4 & 5)

  • 1, 5 sdm roico rasa sapi atau secukupnya
  • 1 sdm kaldu jamur totole
  • 1 sdm lada bubuk buatan sendiri
  • 1/4 buah pala (parut secukupnya)
  • 2 cm jahe memarkan

Cara mengolah

Langkah-langkah memasak sup daging merah. Dokumen yuliyanti
Langkah-langkah memasak sup daging merah. Dokumen yuliyanti

1. Sebelumnya, didihkan air, rebus daging hingga keluar buih cokelat, buang buihnya dan tiriskan (3). Lalu masak dengan presto selama 25 menit dengan menambahkan garam (6). Kemudian matikan kompor. Tunggu hingga bunyi panci senyap serta dingin. 

2. Panaskan wajan, tumis bawang putih hingga menguning (7). Susulkan ulekan bawang merah, aduk hingga aroma menguar.

3. Tambahkan bawang bombai, tumis sesaat (8). Atau jangan sampai kuning kemudian menambahkan bumbu lain dan pala. Ratakan. Kemudian beri sedikit air (9 & 10).

4. Masak hingga kuah mendidih lalu tuang bumbu kedalam rebusan daging. Masak kembali selama 5 menit atau bumbu meresap tapi kuah tidak mendidih.

5. Terakhir, ambil mangkuk saji, masukkan tulang dan daging ke dalamnya. Tambahkan kentang, tomat serta irisan daun bawang.

Kemudian guyur dengan kuah, taburkan bawang goreng serta daun seledri di atasnya lalu santap.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun