2. Tambahkan bawang merah, dan tumis kembali hingga aroma bawang menguar. Selanjutnya bisa menambahkan bumbu pelengkap, daun salam, daun jeruk, sereh, dan jahe lalu tumis kembali.(2)
3. Masukkan kacang panjang, cabai rawit aduk kembali hingga sayuran sedikit layu. Kemudian susulkan santan encer secara bertahap guna pengempukan.(3&4)
4. Tambahkan nangka rebus sambil diaduk-aduk. Selang 5 menit tuang santan kental sambil dibalik-balik sayuran supaya matang merata. Â Masak hingga mendidih dan cicipi rasanya.
Terakhir, setelah masakan matang, matikan kompor. Ambil mangkuk saji, tuang gulai ke dalamnya dan hidangkan bersama sepiring nasi hangat.
Masakan ini sangat cocok bila disandingkan dengan daun ketela kuah sambal ijo serta lauk ikan.
Tetapi di tempat saya penjual sayur seringnya membawa daun pepaya, tapi rasanya maknyus juga, kok.Â
Anda bisa memadukan masakan ini dengan resep daun pepaya sambal ijo padang. Baca artikel tersebut di akhir unggahan tulisan ini.
Bisa juga dengan ayam kampung goreng, sambal dan petai. Sungguh makanan tradisional yang kaya cita rasa nusantara.
Saatnya menyantap.... ambil nasi hangat secukupnya, tambahkan pelengkap, lauk dan sambal. Selanjutnya...santappppp...
