Daun Pepaya Sambal Ijo Padang, Resep Rumahan Rasa Restoran, Bikin Lidah ingin Selalu Nambah

Urut-urutan cara memasak. Dokpri Yuliyanti

Langkah pertama: Ambil bahan daun pepaya, cuci sampai bersih, lalu tiriskan.(1)

Langkah kedua: Ambil mangkuk, beri roico, tambahkan air larutkan menggunakan sendok.(2&3)

Langkah ketiga: Ambil panci dandang, beri air sebatas lingkaran. Lalu pasang sarangan yang berlubang. Rebus air hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukan daun pepaya (4) percikan bumbu roico ke daun sembari dibalik-balik agar bumbu meresap rata.(5)
Kukus selama 15 menit lalu angkat dan tiriskan.

Urutan membuat sambal ijo, dokpri Yuliyanti

Langkah keempat: Cuci semua bahan sambal, lalu potong lombok ijo, kukus hingga lunak bersama cabai rawit, daun jeruk dan tomat ijo yang sudah dibelah. Kemudian angkat tiriskan.(6,7,8)

Langkah kelima: Ulek kasar semua bahan sambal yang sudah dikukus, kecuali daun jeruk. Tambahkan kaldu jamur, roico rasa sapi, dan gula pasir. Setelah tercampur rata sisihkan.(9)

Langkah keenam: Ambil wajan, tambahkan minyak goreng, susulkan sambal lombok ijo, dan daun jeruk tumis sesaat(10) beri sedikit air. Masak hingga matang(11). Angkat dan sajikan.

Sajian daun peoaya sambal lombok ijo, dokpri Yuliyanti

Langkah ketujuh: Ambil tempat atau piring saji, beri daun pepaya sebagian tambahkan sambal dan kuah dalam wadah yang berbeda. Sajikan di meja makan.

Sandingkan dengan lauk ikan pindang goreng tepung, lele atau udang yang digoreng, bisa juga yang berbahan ikan lainnya, semuanya bakal pasrah pada lezatnya sambal lombok ijo. Nikmatnya membuat lidah bergoyang ingin nambah dan nambah.

Foto sajian dokpri Yuliyanti

Saatnya menyantap sajian, ambil nasi, tambahkan daun pepaya, beri sambal, tambahkan lauk pendamping bisa pula menambahkan kerupuk, pastinya bakal seru.