Beberapa bulan lalu, saya telah menganggit artikel dengan bahan hampir sama, namun takberkuah.
Kali ini, saya minta izin kak admin untuk mengunggah menu yang berkuah.
Kak admin bilang, enggak apa-apa unggah saja, asal kreasinya lebih aduhai dikit.Â
Apalagi pada hari yang spesial ini, begitu katanya...(bercanda dikit, biar dapat label AU) hehehe.
Sebenarnya resep ini akan saya ikutkan dalam lomba memasak di grub WAG sebelah. Berhubung hingga kini takkunjung datang infonya.
Ya, sudahlah. Masak saja sendiri, jadi juri sendiri, eh anggit deh di Kompasiana, siapa tahu dapat hadiah. Aamiin.
Â
"Hayuk Mabar" yuk, kita masak bareng untuk membuat  Semangkuk Sambal Goreng Tumpeng Telur, Turut Memeriahkan Hari Kemerdekaan Indonesia.
Kita siapkan bahan berikut langkah-langkahnya.
Bahan Utama:
- 1.300 gram tahu putih cuci, iris dadu, lalu digoreng
- 2. 1/2 kg kentang, kupas, cuci bersih, iris dadu, marinasi sesaat untuk mengeluarkan getah.
- 2 butir telur cuci bersih, rebus 10 menit, lalu matikan kompor, buang air rebusan pertama.
- Kemudian ganti dengan air dingin, marinasi 10 menit, kemudian kupas.
- Saya menggunakan telur bebek.
- Minyak goreng secukupnya.
Bahan bumbu halus.
- 5 siung bawang putih, kupas, cuci, sisihkan.
- 8 siung bawang merah, kupas, cuci, sisihkan
- 1 biji cabai rawit
- 2 biji cabai merah keriting
- 1 sendok ebi .
- Semua bahan kecuali ebi, dicuci, lalu dikukus.
Bahan Pelengkap
- 1 renteng petai, kupas, buang kulit ari
- 0,5 Â gram kapri segar
- 3 lembar daun salam(adanya agak layu)
- 1 ruas lengkuas.
- 0,5 gram krecek, cuci, sisihkan
