Bola-bola Bayam Isi Bakso, Kudapan di Hari Ahad Kaya Manfaat

Liusyrasi gambar tepung white roti sebagai baluran saat bola-bola bayam akan digoreng. Dokpri Yuliyanti

• 1 sachet roico ayam
• 1/2 ikat bayam cuci, iris tipis
• 2 butir telur kocok lepas
• 2 sendok tepung bumbu
• 2 sendok tepung beras
• 1 sendok kaldu jamur
• Garam secukupnya
• 1 bungkus bakso daging ayam(isi 10 biji) masing-masing dibelah jadi dua.
• Tepung roti white secukupnya sebagai baluran.

Cara Mengolah:

• Saya memakai bahan dua tahu yang berbeda, karena yang berbentuk kotak itu terlalu lembek, maka saya tambahkan yang kepal, supaya kesat.(padat)

• Setelah tahu dihaluskan dengan ulekan, tambahkan bumbu halus, seperti gambar di atas, lalu aduk lagi supaya bumbunya tercampur rata.

• Selanjutnya, tambahkan telur, aduk lagi sampai adonan tercampur merata.
• Kemudian, masukan  bahan pelengkap, bayam aduk rata, bisa juga tes rasanya. Setelah dirasa cukup mantap, tambahkan bayam dan aduk lagi adonan.

Ilustrasi gambar, bola bayam di bulatkan dengan baluran tepung roti. Dokpri Yuliyanti

• Langkah selanjutnya. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan.
• Ambil adonan satu sendok makan, masukan irisan bakso, bulat-bulatkan dengan cara gerakan memutar di telapak tangan, gulingkan di taburan tepung roti, bulatkan lagi, kemudian di goreng.
• Lakukan berulang-ulang hingga wajan terisi penuh.
• Setelah tahu terendam minyak, bagian atas yang tidak kerendam bisa diguyur-guyur minyak dengan srutil. 
• Proses ini, agar tahu terkena minyak mudah garing saat dibalik tidak lengket.
• Sesekali dibalik-balik, goreng dengan api kecil supaya tidak gosong namun dalamnya matang.
• Lakukan hingga adonan habis, bola tahu tergoreng semua.
• Setelah matang semua, hidangkan bola-bola bayam isi bakso selagi hangat.

"Anget-anget ceplusi lombok...uenak tenan pokok-e..."

Ups , cabai lalapnya merah semua, hasil memetik kemarin sore. Alhamdulillah, tiap tiga hari sekali kami memanen dapat satu kilogram, jerih payah suami selama ini menuai hasil.

Sekian Pembaca Kompasiana, semoga bermanfaat. Tunggu anggitan resep berbahan tahu selanjutnya, ya Pembaca! Salam "Merdeka"

 Referensi 1, 2

#ResepBolaBayamIsiBakso

#KreasiDapurYuliyanti

#TulisanKe-161