Resep Ayam Bacem Bakar Kreasi Dapur Yuliyanti, Tersemat Kisah Seru

Langkah kedua untuk membakar:

Ilustrasi gambar, persiapan anglo, arang, tempat pemanggang, kipas angin. Dokpri Yuli

• Siapkan anglo, media untuk membakar berbentuk tungku, namun atasnya berlubang. Sebagai sarana abu pembakaran tersimpan di dalamnya.
• Arang secukupnya
• Kertas bekas, minyak tanah secukupnya korek api untuk menyulut.
• Alat pemanggang.
• Kipas angin untuk membuat bara api cepat besar

Bahan bumbu bakar:

20210630-101303-60dd846c1525103e4a37a5d5.jpg

Ilustrasi bumbu yang disiapkan untuk  baluran saat membakar ayam, dokpri Yuli.  

Ilustrasi bumbu yang disiapkan untuk  baluran saat membakar ayam, dokpri Yuli.  

 

• 4 siung bawang merah, kupas, cuci sisihkan

• 2 siung bawang putih, kupas, cuci lalu haluskan kedua bahan.

Taruh bumbu diwadah bascom, atau loyang yang besar, tambahkan kecap, gula pasir, ketumbar bubuk, sedikit garam aduk rata. Foto di atas belum saya tambahkan kuah kaldu untuk mencairkan bumbu.

  Ayam yang sudah dilumuri bumbu bakar, didiamkan sesaat agar bumbu meresap. Dokpri Yuli.

Kemudian ambil daging ayam secara bertahap, lumuri dengan bumbu tersebut, diamkan 5 menit supaya bumbu meresap.

 Gambar saat memanggang ayam. Dokpri Yuli

Siapkan anglo, taruh arang di tempat pembakaran, tambahkan kertas atau minyak tanah secukupnya lalu sulut dengan korek api hingga tercipta bara.