Haluskan lada, bawang merah, bawang putih, bawang bombai dan pala, di ulek halus bisa, kasar juga boleh. Tambahkan cengkeh, dan bunga lawang utuh, kayu manis, lalu sisihkan.
1. Ambil panci, tambahkan blueband, setelah meleleh tumis bawang putih, bawang merah, tumis hingga harum. Susulkan bawang bombai.
2. Tambahkan air, gula merah, gula pasir, kayu manis, kembang lawang, lalu masukan bumbu penyedap rasa, masak hingga mendidih. Cicipi rasanya. Setelah matang saring ampas bumbu, lalu matikan kompor, supaya kuah saat disajikan tidak panas.
Kemudian ambil panci lain, tambahkan air masak hingga mendidih, beri sedikit minyak goreng, dan roico. Rebus buncis terlebih dulu, baru wortel hingga matang, lalu tiriskan.
Panaskan wajan, tambahkan minyak, lalu goreng kentang di api sedang hingga setengah kering, tiriskan.
Selagi masih panas, goreng galantin hingga berwarna kecokelatan, angkat sisihkan
