Hangatnya Soto Komplit di Hari Pertama Lebaran

Pembicaraanpun berlanjut tentang cara membuat soto. Mbak Sur dengan senang hati membagikan resep sotonya yang demikian mak nyus itu.

Resep Soto Komplit ala Mbak Sur

Pernak-pernik soto, Sumber gambar: cookpad.com

Bahan:

1. Ayam (dada/paha) - 500 gr.

2. Daun prei/daun bawang, potong2 - 1 batang.

3. Serai geprek - 1 batang.

4. Lengkuas, geprek - 2 jempol.

5. Daun jeruk - 3 lembar.

Bumbu yang dihaluskan :

•  Bawang merah - 5 siung.
•  Bawang putih - 3 siung.
•  Kemiri - 2 butir.
• Kunyit - 2 ruas.
• Jahe - Seruas.
•  Ketumbar - 1 sdt.
•  Merica - 1/2 sdt.
• Garam, gula dan kaldu bubuk - Secukupnya.

 Pelengkap :

• Irisan  daun seledri
• Jeruk nipis
• Sambal
• Irisan kol/kubis atau taoge
• Irisan telur rebus
• Kerupuk
•  So'un (rendam dgn air panas lalu tiriskan)
• Kentang goreng (kentang iris tipis lalu goreng kering)
•  Koya (haluskan kerupuk udang + bawang putih goreng)