Apakah Anda pecinta seafood yang mencari resep unik untuk menciptakan hidangan istimewa di rumah? Kepiting olok bisa menjadi pilihan yang sempurna! Dengan cita rasa yang gurih dan aroma yang menggoda, kepiting olok adalah hidangan yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mudah untuk disiapkan. Mari kita mulai memasak!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 4 ekor kepiting segar, cuci bersih dan rebus hingga matang
- 3 sendok makan minyak goreng
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 1 cabai merah, iris serong atau sesuai seleraÂ
- 2 cabai rawit, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air untuk pengental
Cara Memasak:
1. Persiapan Kepiting: Pastikan kepiting telah direbus hingga matang. Setelah itu, belah kepiting menjadi dua bagian atau sesuai selera untuk memudahkan saat memasak dan menyantapnya.
2. Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan jahe yang telah dimemarkan, cabai merah besar, dan cabai rawit. Tumis semua bahan bersamaan sampai matang.
3. Menambahkan Kepiting: Masukkan kepiting yang telah dibelah ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis hingga kepiting terbalut sempurna.
4. Membuat Saus: Tambahkan saus tiram, saus tomat, dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk terus sampai rata. Lalu masukkan air, gula pasir, garam, merica bubuk. Aduk terus kembali hingga merata semua.
5. Mengentalkan Saus: Biarkan masakan mendidih sejenak hingga kepiting benar-benar menyerap bumbu. Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Aduk hingga saus mengental dan merata.
6. Penyelesaian: Setelah saus mengental dan bumbu meresap sempurna, masukkan daun bawang yang telah diiris tipis. Aduk sebentar hingga layu.
7. Penyajian: Angkat kepiting olok dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Hidangkan kepiting olok selagi panas bersama dengan nasi putih hangat.
Kepiting olok siap untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Dengan resep ini, Anda dapat menghadirkan hidangan istimewa yang kaya rasa dan pastinya memikat selera siapa saja yang mencobanya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
