Natto memiliki rasa yang kompleks dan tekstur yang unik. Baunya yang kuat dan rasanya yang sedikit pahit, gurih, dan sedikit manis membuatnya menjadi makanan yang diperoleh rasa. Meski demikian, banyak orang yang menyukai natto karena keunikannya. Biasanya, natto disajikan dengan nasi putih hangat dan diberi tambahan saus kecap, mustard, atau daun bawang cincang.
Manfaat Kesehatan Natto
Natto dikenal sebagai makanan dengan banyak manfaat kesehatan, antara lain:
1. Sumber Protein Tinggi: Natto kaya akan protein nabati, menjadikannya sumber protein yang baik untuk vegetarian dan vegan.
2. Probiotik Alami: Fermentasi natto menghasilkan probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
3. Kaya Vitamin K2: Natto mengandung vitamin K2 yang penting untuk kesehatan tulang dan mencegah pengerasan arteri.
4. Enzim Nattokinase: Enzim ini dikenal untuk melarutkan pembekuan darah, sehingga dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Natto dalam Budaya Populer
Di Jepang, natto sering dinikmati sebagai sarapan atau bagian dari makanan sehari-hari. Di luar Jepang, popularitas natto mulai meningkat seiring dengan meningkatnya minat terhadap makanan fermentasi dan superfood. Beberapa restoran Jepang di berbagai negara kini menyajikan natto untuk memperkenalkan keunikan kuliner ini kepada lebih banyak orang.
Mengatasi Tantangan Tekstur dan Aroma
