Cara Membuat:
1. Campur Bahan Kering: Campur tepung roti dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
2. Tambahkan Minyak dan Susu: Tambahkan minyak sayur dan susu ke dalam adonan, uleni lagi hingga merata. Biarkan adonan istirahat selama 30 menit.
3. Bagi dan Bentuk Adonan: Bagi adonan menjadi bola-bola kecil. Ambil satu bola, gilas tipis seperti lembaran kertas, lalu olesi dengan mentega atau minyak ghee.
4. Lipat dan Gilas: Lipat adonan seperti amplop, gilas kembali menjadi lembaran tipis. Ulangi proses lipat dan gilas beberapa kali untuk membentuk lapisan-lapisan.
5. Panggang: Panaskan wajan datar, panggang Malabari Paratha dengan sedikit mentega atau minyak ghee hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
6. Sajikan: Sajikan Malabari Paratha hangat-hangat dengan hidangan kari atau sajian favorit Anda.
Kelezatan yang Tidak Terlupakan
Malabari Paratha adalah contoh sempurna dari keahlian kuliner India Selatan yang kaya akan rasa dan sejarah. Cobalah resep ini di rumah atau cari restoran India terdekat untuk merasakan kelezatan roti lapis Kerala yang patut dicoba.
Dengan artikel ini, diharapkan Anda dapat menikmati kelezatan Malabari Paratha dan menghargai kekayaan kuliner India Selatan.
