Yuk Mengenal Daging ASUH (Aman, Sehat, Utuh dan Halal)

untuk mengetahui daging sapi yang ASUH itu kita bisa melihat ciri-ciri yang sebagai berikut:

1. daging berwarna merah

2. tekstur daging kenyal

3. aroma khas daging sapi yang tidak berbau busuk atau asam

4. kondisi daging tidak mengeluarkan air atau berlendir 

5. daging yang fresh berserat halus dan sedikit lemak 

Pengujian daging yang sehat secara fisik dapat juga dilakukan sendiri oleh masyarakat (konsumen) yaitu dengan melihat beberapa kriteria yaitu warna daging merah cerah, aroma daging agak amis sampai tidak berbau, lapisan lemak daging tipis kecuali bagian tertentu, serabut otot/daging agak kasar, daging kenyal. Penanganan hewan dan daging yang kurang baik dan tidak higienis akan erpengaruh pada kehalalalan, mutu dan keamanan daging yang dihasilkan. Aspek yang perlu diperhatikan terdiri dari hygiene, sanitasi, kehalalan dan kesejahteraan hewan.

Edukasi ini menunjukkan bahwa inisiatif dari mahasiswa KKN Tematik Undip mampu memberikan dampak positif dalam pemilihan daging ASUH dimasyarakat. Diharapkan, upaya seperti ini akan semakin mendukung gerakan yang positif dan  berkelanjutan di masa depan.