“Warung makan ini memiliki banyak menu tetapi lebih banyak cita rasa chinese foodnya mba. Selain itu, resepnya sendiri sudah turun-temurun dari pemiliknya jadi ya sangat otentik” ujar juru masak Porkylicious (Wawancara, 29 Oktober 2023).
“Dulunya juga tempat ini lokasinya ada di depan Cafe Beli Kopi deket situ, tapi sekarang pindah disini dan diperbesar serta daging-dagingnya pun kami ekspor dari Bali langsung” imbuhnya. Jawab beliau dengan senang hati menjelaskan hal-hal yang saya tanyakan.
Bakso ini akan sangat cocok untuk pecinta makanan savory. Adapun seperti yang telah dikatakan tadi, bahwa potongan daging babi yang diberikan juga tidak pelit dan ukurannya pas dikarenakan ukurannya tidak terlalu besar atau tidak terlalu kecil.
Hal ini sangat memuaskan dan membuat hati saya senang selama menikmati Bakso Babi di Porkylicious. Bagi yang belum pernah merasakan daging babi dan tidak diperkenankan mengonsumsinya mungkin akan penasaran seperti apa rasa daging babi sebenarnya. Menurut saya rasa daging babi itu sangat sulit dijelaskan karena belum ada rasa daging yang menyamainya. Namun, untuk mempermudah penggambaran, citarasa daging babi itu sedikit mirip dengan pencampuran daging sapi dan daging bebek.
Selanjutnya, saya mencicipi Bakmi Babi. Bakmi Babi disini memiliki karakteristik dan citarasa yang sangat unik. Berbeda dengan bakmi-bakmi yang pernah saya coba sebelumnya, rempah-rempah disini sangat kuat dan meresap sampai kedalam bakmi serta daging. Rasa pedas, manis, asin menjadi satu kesatuan hidangan yang sangat lezat. Akan tetapi, sangat disayangkan tekstur dari bakmi sedikit kurang sesuai dengan selera saya. Hal tersebut dikarenakan tekstur bakmi terasa sedikit keras. Terlebih lagi adonan di dalam bakmi masih putih yang menandakan mie tersebut belum matang. Mungkin sebagian orang suka dengan tekstur seperti ini, tetapi saya kurang terlalu suka. Apabila bakmi dimasak lebih lama dan matang merata mungkin akan menjadi menu yang sangat sempurna. Tetapi kembali lagi semua tergantung pada selera masing-masing orang. Mungkin hal ini juga menjadi pelajaran sebelum pesan untuk request tingkat kematangan pada bakmi yang dipesan.
Terakhir saya mencicipi hidangan Babi Lada Hitam, penutup yang sangat sempurna. Potongan daging yang pas dengan bumbu yang meresap di daging yang empuk seakan membawa saya terbang. Resapan kecap membuat hidangan ini sangat menggoda dengan warnanya yang hitam kecoklat-coklatan. Rasanya mulut ini tidak bosan untuk mengunyah potongan demi potongan daging. Terutama saat lemak babi dimakan yang mana terasa langsung meleleh saat sampai di mulut.
Manis, gurih dan, pedas dari lada hitam serta tambahan potongan tomat, mentimun dan nanas menambah kesegaran tersendiri. Rasa dari setiap kondimen sangat seimbang dan nikmat membuat lidah seakan berdansa dalam harmoni cita rasa yang tak dapat dilupakan. Hal ini juga menjadi unik dikarenakan biasanya babi lada hitam yang saya coba sebelumnya belum pernah ada yang menggunakan tambahan tomat, timun dan nanas. Setelah mencicipi semua makanan yang saya pesan ditutup dengan Es Kopi Bali yang manis dan sedikit pahit dengan ampas kopi menutup eksplorasi kuliner pada malam itu. Dengan harga yang telah tertera tempat ini sangat worth it untuk dikunjungi karena porsi yang lumayan banyak pada setiap piring. Mulai dari harga 15 ribu pelanggan sudah dapat menikmati olahan daging babi di Porkylicious. Siapa sangka warung makan yang terlihat sederhana namun rasa dari makanannya tidak usah diragukan lagi, sangat lezat dan harganya tidak terlalu mahal. Untuk semua menu yang saya pesan cukup merogoh kocek Rp. 73.000 saja.
“Sebagai minoritas saya seneng banget ada warung babi yang dekat rumah saya, apalagi rasanya enak dan harganya cukup terjangkau” “Saya sudah kurang lebih 5 kali datang kesini setelah warung ini dibuka” (Wawancara pelanggan, 29 Oktober 2023).
