Lu'at dan Se'i: Dua Kuliner Khas Timor yang Saling Melengkapi

1.  Bahan dasarnya adalah cabe rawit. Cabe rawit itu sangat pedis. Karena itulah maka orang sering menyebut mereka yang keras dan kencang sebagai "kici-kici cabe rawit!"

2.  Tomat merah yang bikin warna merahnya menarik.

3.  Jeruk nipis membuat ada rasa asam-asam pedas.

4.  Bawang merah sebagai pelengkap

5.  Daun kemangi atau siba membuat waangi atau aroma khas. Lu'at

6.  Garam sebagai pelengkap rasa.

Cara membuat Lu'at mentah/basah/segar:

Cabe rawit secukupnya diulek sampai halus. 

Taburkan sedikit garam ke dalam ulekan cabe.  

Bawang merah diiris-iris lalu diulek bersama cabe hingga halus.

Masukan beberapa daun kemangi atau siba yang sudah diiris-iris.