Mohon tunggu...
Leo Kurniawan
Leo Kurniawan Mohon Tunggu... profesional -

Dokter dan penulis tentang vaksin, vaksinasi untuk bayi, dewasa, orang tua dan pelancong. Juga tertarik dengan masalah kesehatan secara umum

Selanjutnya

Tutup

Healthy

Manfaat dan Rahasia Madu - Bentuk Fisik dan Zat Kandungan Madu

9 Agustus 2012   06:16 Diperbarui: 25 Juni 2015   02:03 2060
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik

hampir 24 jam, kalau untuk 50 kg kristal madu maka diperlukan waktu hampir dua kali

lipatnya. Namun bila suhu dinaikkan menjadi 50 °C hanya diperlukan waktu separuhnya.

Hanya saja dengan suhu yng lebih tingggi akan banyak merusak kandungan zat dan

nutrient dalam madu, sehingga selalu diuasahan pencairan madu yang mengkristal ini

dengan suhu yang serendah mungkin dengan waktu pemanasan yang sesingkat mungkin.

Kandungan Asam Dalam Madu


Madu mempunyai derajat keasaman /pH antara 3.4 hingga 6.1. Madu mengandung banyak

jenis asam baik yang asam organik juga dari asam amino. Jumlah dan jenis asam ini

berbeda tergantung dari jenis madunya. Sifat asam madu ini menghambat pertumbuhan bakteri.

Jenis asam organik bisa berupa asam aromatik dan asam aliphatik (non aromatik),

asam aliphatik bergabungandengan zat lain, misalnya asam glukonate, akan mempengaruhi

cita rasa madu. Madu biasanya mengandung 18 hingga 20 jenis asam amino dalam jumlah

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Healthy Selengkapnya
Lihat Healthy Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun