Khusus untuk biji-bijian konsumsilah 3-6 porsi per hari, l/2 cangkir biji-bijian, pasta atau sereal yang dimasak, 1 potong roti, 1 cangkir sereal kering. Â Pilih gandum, barley atau beras merah. Â Panggang atau bakar kentang berkulit merah, atau ubi jalar berkulit merah. Â Pilih roti gandum utuh, sereal kuskus, dan past. Batasi atau hindari karbohidrat olahan. Â Gunakan minyak zaitun murni (EVOO).
Cara tepat diet Mediterania
Berikut ini langkah sederhana untuk menerapkan diet mediterania:
1.Menu buah dan sayuran dalam pola makan harian Anda. Â Bisa ditambah dan mengganti porsi secara perlahan.
2.Ganti camilan yang mengandung gula dan tepung dengan camilan yang menyehatkan seperti buah-buahan dan kacang.
3.Sebagai pengganti garam dan MSG, gunakan bumbu dapur atau rempah-rempah.
4.Jika ingin lebih sehat, manfaatkan gandum utuh yang sangat baik untuk karbohidrat dan baik untuk pencernaan.
5.Kurangi asupan lemak tidak sehat, lemak trans dan lemak jenuh. Â Mengganti minyak goreng dengan minyak zaitun.
6.Menggantikan daging merah dengan ikan atau daging putih.
7.Membatasi konsumsi lemak dari olahan susu. Â Sebaiknya pilih susu skim atau keju rendah lemak.
8.Ketika makan di restoran, pilih makanan jangan digoreng tapi gunakan minyak zaitun (ini paling susah, mesti bawa sendiri minyaknya). Pilih makanan berbasiskan ikan.
Saya tertarik dengan Menu mediterania ini karena tidak perlu ketat diet yang super sulit. Â Justru aspek penting diet mediterania adalah mudahnya diikuti dalam jangka waktu yang panjang dan pedoman yang sangat flexibel sesuai dengan masakan atau gaya hidup apa pun untuk gaya makan berkelanjutan.
